Ie son jarocho est né d’ une fusion d’éléments de musique des communautés autochtones ( principalement Huastecan ) , espagnol, et africain, reflétant la population qui a évolué dans la région depuis l’époque coloniale espagnole . Les paroles comprennent des vers humoristiques et tournent autour de thèmes tels que l’amour, la nature, la vie des marins, et l’élevage et reflètent la vie au Mexique à l’époque coloniale et au XIXe siècle. Le son jarocho est généralement interprété par un ensemble de musiciens et d’instruments qui sont collectivement appelé " conjunto jarocho " .
Parmis les instruments les plus couramment associés au son jarocho on retrouve la jarana, petits instrument de type guitare utilisé pour fournir une base harmonique, la jarocho de requinto , un autre petit instrument de type guitare pincée, la arpa jarocha une sorte de harpe diatonique ; la Leona, type de guitare acoustique basse, et parfois quelques d'instruments de percussion tels que le pandero (surtout dans le style de Tlacotalpan ) , la quijada (instrument fait d’une mâchoire d’âne ou de cheval) ou la güiro. Certains groupes ajoutent la marimbol, une basse de boîte à clés arraché , et le cajón , ( bien que la version péruvienne , pas la mexicaine cajón de Tapeo ).
Au niveau du chant le son jarocho se distingue par un style où plusieurs chanteurs échangent des vers improvisés appelés décimas, souvent humoristiques ou à contenu offensant.
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